フードビジネス

何を学ぶの？

カフェの歴史や経営、ドリンクやスイーツ、ランチの作り方、SNS用に映える写真の撮り方やチョークアートなどを学びます。
食に関する「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の各分野の知識と技術を広く学び、フードコーディネーター3級の取得を目指します。また、食品衛生責任者の資格取得も支援します。

身につくスキルは？

食品の生産、加工、流通、販売、サービスに関わる広範なお仕事です。スーパーやオンラインストアでの販売や、カフェ、フードトラックでのサービス、フードスタイリストなど、消費者のニーズやトレンドに敏感で、健康志向や環境意識の高まりに応じて変化しています。

・食文化・栄養・食品衛生など食の基礎知識
・フードコーディネートやテーブル演出の技術
・カフェドリンクやメニューづくりの実践力
・ショップサービスや接客のスキル
・食をビジネスとして考える企画力