聖和学園短期大学

製菓衛生師

キャリア開発総合学科、製菓衛生師養成課程において必要単位修得後、国家資格である「製菓衛生師」の受験資格を得ることができます。

• 製菓衛生師とは

保育士・幼稚園教諭二種免許状

保育学科において、保育実習・教育実習を含む必要単位を取得後、卒業時に保育士資格・幼稚園教諭二種免許状を取得できます（幼稚園教諭二種免許状は選択科目の履修が必要です）。

• 保育士とは
• 幼稚園教諭とは

製菓衛生師とは

「お菓子やパンづくりの技術や知識のほか、衛生学、食品添加物など、食の安全に関する専門知識の証明」を国が認める国家資格です。業界での信頼性はとても高く、この資格が実力を証明します。
製菓衛生師養成課程では製菓衛生師試験の受験資格を1年次に取得します。
また、飲食店の開業に必要な「食品衛生責任者」資格も申請のみで取得できます。

製菓衛生師養成課程　定員40名（男女）

和菓子・洋菓子・製パンづくりの基本から、食品学、衛生学、接客サービスまで幅広く学べる科目を用意。将来、自分でショップを開くときに必要な知識も学べるユニット構成です。地域のショップや食品企業などのインターンシップで実地研修も体験。製菓衛生師受験資格を1年で取得することを目的としたカリキュラムで構成されており、即戦力として活躍できる知識と技術を身につけます。

※

製菓衛生師養成課程は、出願時に希望を出してください。
製菓衛生師養成課程は「製菓衛生師法」に基づいてカリキュラムと人数枠が定められています。キャリア開発総合学科では40名の人数枠が満たされ次第、募集を締め切ります。応募状況は本学の入試センターにお問い合わせください。

製菓衛生師受験資格取得までの流れ

1年次に製菓衛生師ユニットの養成課程である科目56単位をすべて取得することで、製菓衛生師の受験資格が取得できます。
2年次において製菓衛生師の国家試験に合格することで「製菓衛生師」の資格を取得することができます。

基礎からきちんと学べる実習カリキュラムと国家試験へのサポート体制

一人ひとりにきめ細やかな指導体制により基礎からきちんと学べる実習カリキュラムで有名洋菓子店のオーナーパティシエや老舗和菓子店の店主、人気パン屋のオーナーが先生として指導します。本物の"技術"と"感覚"を学べます。「入門」から始まり「専門」へと進むステップアップ方式だから安心です。

カリキュラム・施設紹介

洋菓子入門
洋菓子製造における基本動作を、実習を通して学び、段階的に体得していくことを目指します。

菓子文化論
菓子の歴史や現代生活との結びつきなどを見つめ直し、自らの製菓観、菓子製造者、経営者観を構築し、プレゼンテーションを行います。

製菓衛生師試験対策講座
製菓衛生師受験に合わせ年10回の試験対策講座を実施しています。

洋菓子応用I・II
造形美を意識し、芸術的要素を取り入れた洋菓子製作や食材の物性変化を学ぶと共に、色彩とバランスの感性を磨きます。

製菓実習室
製菓衛生師養成課程の学生が本格的なお菓子づくりを学ぶ製菓実習室。オーブンやミキサーなど設備は全てプロ仕様です。

海外での製菓実習体験
海外での製菓実習体験海外文化研修（選択）では製菓実習体験があります。実習の後には修了書が渡されます。

入学金減免制度（出願時に申請）

自己アピール入試、推薦入試で合格した者で家計状況等を基に本学で審査の結果、入学金の半額を免除します。

保育士とは

保育士とは「国家資格である保育士資格を保有し、都道府県知事への登録をした者。また、日々保育を必要としている子どもに保育所などで保護者に代わり保育をする者。」と定義されています。聖和短大ではこの定義に基づいた保育者を育成するためしっかりとした課程を設けています。

幼稚園教諭とは

幼稚園教諭は、幼稚園で3歳児から小学校就学前までの子どもたちに教育を行い、年齢に応じた適切な環境を整え、心身の発達を促す専門職です。幼稚園は、「学校教育法」という法律に基づいているため、幼稚園教諭として働くには幼稚園教諭免許状が必要になります。

保育・教育実習プログラム

保育学科では、1年次から確実にステップアップしていくための実習プログラムを用意しています。「保育士資格」・「幼稚園教諭二種免許状」の取得に必要な現場実習を経験し、一つひとつ経験を重ね、保育者としての実践力を身につけていきます。

教育実習レポート

保育実習レポート〈保育所観察実習〉

この実習を通して、保育所とは子どもたちの生活の場であることを学び、一人ひとりに温かく寄り添うことのできる保育士の存在が大切なことを実感しました。また、日誌や指導案作りを行い、その日を振り返ることで、より学びが深まったり、子どもの行動を予測した行動をとったりすることができたと思います。

T.K さん

教育実習レポート〈幼稚園部分実習〉

実習では、子どもとの関わり方を学ぶことができました。自ら積極的にコミュニケーションを図ることで、子どもも心を開いてくれることがわかりました。また、笑顔でいることも大切だと感じました。これからも学びを深めて、子どもの現状にあった内容の遊びや活動によって、発達を促すことができるようになりたいと思います。

K.K さん